ずらりと壷が並んだ、銀座7丁目にある焼き芋屋さんをご存知ですか？｢銀座つぼやきいも｣です。今日は冬の温かい話題を取り上げます。

焼き芋といっても厳選された品種を使用し、収穫後焼くまでにしばらく熟成させて甘みを引き出し、壷の中で空中に浮かせながら、遠赤外線の炎でじっくりと手間隙かけて丁寧に焼き上げている｢つぼやきいも｣なんです。

銀座には昭和の始めごろから焼き芋屋さんはあったそうですが、焼き芋進化系店ですね。ねっとりと甘みたっぷりの焼き芋は皮ごと食べられ、どんなスイーツに負けない無添加で自然の甘味です。

丁寧に焼かれた焼き芋は、春夏は冷凍して自然の芋アイスとして大人気だそうです。焼きながら甘い蜜が溶け出してくるとのことで、親切なスタッフさんが手に取って見せてくださいました。ラッピングも銀座仕様、お使い物やお土産にもいかがでしょうか。店先ではお手軽食べきりサイズの焼き芋を頬張るグループもいらっしゃいました。