銀座並木通りにサロンが戻ること約4ヶ月、ご近所ランチ事情は変わりつつも安定してきました。お隣ビルにこんな素晴らしいお鮨屋さんがあるとは！ミシュランの星を取られたそうですが、小さな店舗はとてもアットホームで、お味は超一流。

シャリは江戸前で少なめ、程よいお味がついており、そのまま食するのも良し！少しだけお醤油をつけても良し！私は基本的にそのままいただきます。一流の技術でネタへの仕込みも抜群です。

本当に美味しいですね。昼夜問わず、予約は必須です。銀座「すし屋　一柳」。ご馳走様でした！